佛手瓜能生吃嗎?
佛手瓜能生吃。生吃佛手瓜口感和黃瓜相似，微甜爽口，現在有多人都喜歡生吃佛手瓜。佛手瓜除了可以生吃以外，還可以炒、腌、煮、做湯。
佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根均可做菜肴，是名符其實的無公害蔬菜，食用做法有很多，且不需要去皮，大部分的人都可以把鮮瓜切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等，還可加工成腌制品或做罐頭。
在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多，嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
擴展資料佛手瓜的藥用價值
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
3、據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
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