木薯澱粉能代替糯米粉嗎？
可以用石灰粉代替，介紹以下方法:
準備材料:糯米粉40克，木薯澱粉30克，玉米澱粉30克，純牛奶180克，糖粉50克，玉米油20克，紅曲粉適量，抹茶粉適量，豆沙餡250克，手粉(熟糯米粉)適量。
生產步驟:
1.將糯米粉、木薯澱粉、玉米澱粉和糖粉倒入大碗中。
2.加入純牛奶，攪拌至光滑無顆粒。
3.加入玉米油，攪拌均勻。
4.放入蒸汽烤箱，選擇純蒸功能，溫度110度，時間30分鐘。
5.蒸熟，取出攪拌均勻。
6.將面皮面團分成25g份，包括10份，加入紅曲粉和抹茶粉揉勻備用，豆沙餡分成25g份。
7.在表面壓上適量紅曲面團，放入月餅模具中，表面撒上熟粉備用。
8.取壹個原生面團，壓成圓形，加入豆瓣醬。
9.放入月餅模具中，壓平，輕輕將月餅模具推出。
10，成品圖。