蒜香茄子的家常做法
工具/材料
主要食材：茄子、青椒
輔助食材：洋蔥、蒜、香菜
取兩個茄子，將茄子去跟，清洗幹凈。在茄子表面刷壹層植物油。
將茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分鐘。
取準備好的食材，將蒜、青椒、洋蔥和香菜切成碎末，裝盤備用。
在平底鍋中放少許油，加熱。
油熱後，將切好的蒜、青椒、洋蔥末倒入鍋中，小火翻炒，爆香。
向鍋中加入半勺醬油、少許蠔油和半勺鹽，翻炒均勻，盛出備用。
將烤好的茄子取出，用筷子將茄子撕成片狀。
將翻炒好的蒜末放在茄子上，再撒上少許辣椒粉、孜然和雞精，烤箱上下200度烤五分鐘。
烤好後，取出茄子，在表面撒少許香菜末，蒜香茄子就完成啦！