鋅對人體有什麽影響？
鋅是壹種非常嬌貴的礦物質，但直到近二十年科學家才認識到它是人體不可缺少的基本元素之壹。
鋅可以幫助人體細胞分裂。如果缺鋅，人會變得夜盲。鋅還能讓人變聰明。科學家對老鼠進行了測試，壹組服用額外鋅的老鼠比對照組更快地找到了迷宮的出口。
如果人受傷或接受手術，鋅可以將構成新細胞的蛋白質和結合這些新細胞的膠原蛋白大量快速地運輸到受傷部位，從而加速傷口愈合。在醫院進行的實驗證明，壹組服用鋅片的手術患者，術後平均18天出院，而對照組為37天，相差19天。
鋅是健康皮膚不可或缺的成分。還可以治療臉上的青春痘、粉刺和各種丘疹、粉刺。瑞典的醫生進行了壹項實驗。他們給痤瘡患者服用了135毫克的鋅。三個月後，這些患者的痘痘減少了70%。他們還進行了另壹項實驗，將患者分為三組，分別給他們服用鋅、維生素A和鋅加維生素A。經過三個月的療程，第壹組和第三組患者的痤瘡減少了80%，而第二組患者的痤瘡僅減少了30%。
鋅還可以增加人對甜味的味覺，減少糖分的攝入，所以也是減肥的手段。壹些巧克力上癮者使用“鋅飲食”進行治療。
鋅還可以與維生素B6壹起用於治療精神分裂癥等。
人體每天需要的鋅並不多，壹般15 mg就夠了，但仍有很多人缺鋅，尤其是運動員和劇烈運動、耐力項目中的重體力勞動者，每小時可出汗數升，每壹滴汗中都含有少量的鋅。如果這些人不服用鋅片，僅僅從食物中吸收鋅是不夠的。根據美國長跑運動員的調查，23%的人鋅含量低。此外，許多食物在加工過程中會損失大量的鋅。比如罐頭食品中鋅的含量較少，加工過程中損失了75%的白面粉，銅含量高的食品中鋅被擠出。服用避孕藥也會影響鋅的吸收。
富含鋅的食物有海鮮(最豐富的是牡蠣)、牛肉、家禽、豆類、堅果(如核桃)、瓜子、麥芽等。