辣椒炒肉的功效？

辣椒是所有蔬菜中含有維生素C最高的，含有能促進食物吸收的氧化酶，可以加速食物的帶著，是日常生活中避免不了的調味品和壹種蔬菜，辣椒性熱，是堿性的食物，很多地區喜歡用辣椒和肉壹起炒這樣是非常的科學的，因為肉是酸性的食物，而辣椒是堿性的食物，辣椒炒肉可以綜合壹下肉的酸性，對人體健康有很大的好處。所以葷素搭配營養的吸收才能更均衡，把蔬菜加到肉食中，不僅增加食物的美味，更增加了營養素的協同作用，如青椒炒肉，青椒中的維生素C可促進肉中鐵的吸收。