手搟面面條筋的配方
如下所示:
材料:面粉500克，清水400克，鹽5克。
方法:
1，如圖，取500克面粉，選擇質量較好的小麥粉。
2.如圖，將面粉放入較大的盆中，這樣會有足夠的空間進行揉面。
3、如圖，取鹽5克，撒入面粉中。壹定的鹽度可以讓面團更筋。
4、如圖，取400克水，然後慢慢加到面粉中，不要太快，防止水加太多。
5.如圖，在加水的過程中，用筷子不斷攪拌，直至呈絮狀。
6.如圖，用手將絮狀的面團揉成面團。
7.如圖，找壹個幹凈的塑料袋蓋住面團和盆，靜置20分鐘。
8.如圖，面團變得非常光滑，更筋道。