吃幹黃花菜的註意事項是什麽？

吃幹黃花菜的註意事項是有支氣管哮喘方面的患者當忌食黃花菜。

通常，我們吃的是幹的黃花菜。但有不少地方，特別是黃花菜的產地，有人講求鮮，喜歡吃鮮的黃花菜。然而，鮮的未必就是好的，安全的。這是因為鮮黃花菜中含有壹種毒素，吃後可能會引起食物中毒。

秋水仙堿能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道刺激癥狀的事實是毋庸置疑的，因食用鮮黃花菜中毒的事件不在少數。

擴展資料：

要想既享受黃花菜的美味又避免中毒，就需要了解吃黃花菜的正確方法。

1、新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。

2、鮮黃花菜吃之前，應先清洗幹凈，然後焯壹下，再放到涼水中浸泡幾個小時，並且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。

3、吃幹黃花菜更保險。幹黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃，但黃花菜幹制過程可以破壞其所含的毒素，因此吃起來更放心。

人民網-黃花菜的功效與作用有哪些？黃花菜健腦抗衰老

人民網-黃花菜吃鮮的更好？當心中毒