關於做奶油蛋糕卷的問題

蛋糕卷趁熱卷，是為了防止冷了之後太幹，我壹般都是趁溫的時候，包上保鮮膜，進冰箱冰涼，包上保鮮膜有助於保持蛋糕濕潤，然後再卷，壹般都沒有問題，妳可以試試我的辦法。

我先不脫模，連烤盤壹起，面上包上保鮮膜，進冰箱，涼了出來，再脫模，然後卷