扇貝,螃蟹,八爪魚,皮皮蝦壹鍋燴怎麽做

先洗凈這幾種食材，螃蟹從中間斬斷，皮皮蝦不用斬，蔥姜蒜花椒熗鍋，加入螃蟹、皮皮蝦翻炒5分鐘，加料酒，生抽、鹽、糖、適量的水，燉10分鐘，最後加入扇貝、八爪魚燉1分鐘，撒上香菜末、香油，立即出鍋。

螃蟹和皮皮蝦不怕長時間加熱，扇貝和八爪魚必須臨出鍋再放進去，放早了會緊縮變硬的。