金針菇要煮多久？
金針菇需要煮5~10分鐘才能煮透。
如果是火鍋，可以將金針菇放入沸水中煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感更嫩，煮多了更容易入味，容易咀嚼消化。
金針菇挑選中的註意事項
第壹:看顏色。
市面上有黃金針菇和白金針菇，但無論是黃金針菇還是白金針菇，新鮮的金針菇看起來都要松軟飽滿。如果看起來蔫了，就不是新鮮的金針菇，建議不要買。
第二:看蘑菇帽。
新鮮的金針菇，菇蓋基本都是半球形，不會開裂。如果妳看到的蘑菇帽爆了，要麽太舊，要麽放太久，建議不要買。
第三:看長度。
金針菇的長度壹般在15 cm左右，金針菇的質量也差不多。如果看起來不均勻，說明金針菇質量不怎麽樣，會影響口感。建議不要買。