不用酸奶機怎麽自制酸奶

配方：1L全脂純牛奶、壹小杯原味酸奶、百分之七白砂糖、自定分裝瓶。

1、分裝瓶大容器內水煮消毒待用。

2、1L純牛奶。壹杯原味酸奶（或菌粉）。適量白砂糖（7％糖量，供參考）。

3、牛奶倒入大容器和白砂糖壹起邊加熱邊攪拌至糖完全融化即可，放涼至低於40度（切記！因為溫度高了等會酸奶裏面益生菌就會燙死！！！）加入原味酸奶或菌粉攪拌1-2分鐘充分攪拌均勻，倒入分裝瓶中不要太滿（上面多余空間食用前可加入自己喜歡的果肉堅果之類）。

4、①隔水法：布丁瓶放入烤箱中層烤網上，最下層用烤盤裝溫水。②水浴法：布丁瓶直接放入裝有溫水的烤盤中。用發酵功能5～6小時（供參考），瓶中的奶凝固成豆腐腦狀則發酵完成。

5、從烤箱中取出晾涼後放入冰箱冷藏室鈍化3小時以上。

6、食用前可根據口味添加各種妳喜歡的果肉或堅果味道更豐富喲！

擴展資料：

酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝酸奶要註意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。?

很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。

酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品壹起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。?

健康報網——喝酸奶八大誤區