湛江有什麽特產？
烹飪用集塵盤:
用簸箕做飯在茂名和湛江很流行。制作方法是把磨成漿的米粉放在簸箕裏，放在鍋裏煮。壹層煮好後，再逐漸加入，壹般三層以上。待米線全熟，用刀切成方塊，表面抹上香油、芝麻、蒜泥(也就是蒜雞油)。入口細膩有彈性，軟滑不粘牙，配合秘制醬料，香而不膩，口感絕對難忘。
田艾蛋糕:
田艾糕是廣東著名的漢族小吃。碧綠晶瑩，入口淡淡清香，綿軟糯糯，熱食與冷食的韻味不同。還能清除體內雜質和灰塵，祛除油膩和積垢，強身健體。
逢年過節，當地人喜歡做餅幹走親訪友，木葉夾是最受歡迎的品種。木葉有香的和甜的兩種，都是糯米粉做的，香的拌上花生泥鰍魚蝦鹹蘿蔔。甜的人用糖、椰絲、芝麻、花生等混合餡。煮好後用菠蘿葉或香蕉葉兩面包好，蒸壹個小時左右。
甜糯米槽:
煮甜的壞的東西在當地歷史悠久，很受歡迎。制作方法是將糯米煮成米飯，然後加入酒餅，裝在相對密封的容器中，如果是冬季壹定溫度加熱，發酵36-48小時。這些甜糧口感醇厚甘甜，壹般人都能喝。如果加入少量紅糖和雞蛋煮著吃，會更有健身效果。當地城鄉婦女坐月子，肯定有甜有壞。他們大多提前壹個月制作，加少量米酒壹起泡，每天吃幾碗，滋補身體，增強元氣，促進血液循環。做壹個滿月，做壹個生日，客人壹進門就上壹碗又甜又難吃的菜，然後才做飯。歷史上，雷州市烏石生產的甜糧最為有名，在各個農貿市場都有銷售，每公斤3 ~ 5元。
沙田螺粥:
沙田螺粥的制作極其精美。首先粥底要用燉豬骨湯煮。烹飪時，應加入壹些幹制海鮮如幹貝調味，小火燉幾個小時做成粥，再烹飪海鮮。壹般海鮮不需要煮太久，比如蟲子，蝸牛。煮久了會收縮變韌，火候要恰到好處。做菜的時候，當然要把姜之類的調料放在油裏炒。螺螄粥煮好後，撒上壹把細細的蔥花、香菜和胡椒粉，壹碗美味的螺螄粥就可以上桌了。
白切雞:
廣東很多地方都有吃水煮雞的習慣，但湛江人特別喜歡吃水煮雞，這是湛江人加菜宴的第壹道菜。湛江本地人做白切雞，雙選雞，雙煮雞，三味。選的雞都是當地細骨農場雞，飼料雞和大骨雞絕對沒用。