自制雞蛋燴面怎麽做好吃又簡單，做法圖解
制作方法
1、面粉和水混合，揉成比較硬的面團，餳10分鐘，揉壹會兒，再餳10分鐘，再揉壹會兒後，讓面團餳20分鐘。
2、這時面團揉起來沒有那麽吃力了，分割成兩份。
3、取其中壹份，開始搟。哈哈，當當當……我的走錘閃亮登場了!就是它了!個頭挺大的哈!大家對比下面墊的矽膠墊就可以想象它的大小了。
4、用這個大家夥搟起來真是省力不少哪!哇哈哈，以後可以自己搟餃子皮、做蔥油餅什麽的了，想想就開心的!雖然這走錘是不粘的，但是面團上還是要撒些幹粉的。
9、以"S"形疊好面皮。
10、放在砧板上切成細條。
11、再壹抖，哈哈，面條就切好咯!
12、煮壹鍋水，燒開下面條焯壹下，撈出用簍子裝好，用冷水沖掉粘液備用。
13、在燒水的時候，可以把番茄、雞蛋和蔥花都準備好:番茄洗凈切成小丁，雞蛋打成蛋液，蔥花切好。
14、炒鍋放1大勺油，燒熱。
15、炒到雞蛋表面微焦即可出鍋備用。
16、再放1大勺食用油，下番茄翻炒。
17、番茄炒出水，變爛後，下雞蛋。
18、再放適量鹽和雞精翻炒幾下就可以關火，再繼續的話湯汁會收幹，因為我們是要做燴面，所以番茄雞蛋的湯汁壹定要多。
19、再燒壹鍋水，將焯好水的面條放入。
20、煮開後基本就熟了。撈出鍋，澆上番茄雞蛋，再加少許鹽和雞精即可。雖然前面做番茄炒雞蛋時已經加了鹽和雞精，但是如果不另外再加點鹽和雞精的話，味道會很淡。