吉湘園沅江蘆筍怎麽做最好吃？

蘆筍吃的方法很多，做的方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物壹起混炒。

下面推薦三種方法：

壹是“涼拌竹筍”，這個適合夏季。

二是“竹筍炒肉絲"

三是”竹筍湯“

壹涼， 壹熱，壹湯。

壹： 涼拌竹筍：

原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。

做法：

將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料壹同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。註意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。

二： 竹筍炒肉絲：

原料：蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、幹紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。

做法：

1. 把蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；

2. 鍋內放油燒熱，放蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料壹同炒香後就可以裝盤吃啦。

三： 蘆筍湯：

原料：蘆筍、海米、蘑菇，

調料：精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。

做法：

把蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開就可以啦。

特點：湯鮮味美，營養豐富。

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