紅糖發糕的做法
紅糖發糕的做法步驟如下：
準備環境：雞蛋、紅糖、酵母、普通面粉、溫水（38度左右）、 紅棗等。
1、盆裏倒38度左右的120克溫水，放3克酵母，50克紅糖攪拌均勻，攪到紅糖沒有顆粒。
2、融化的紅糖水裏加過篩好的160克普通面粉。
3、面粉裏加壹個雞蛋。
4、攪拌面粉無顆粒，面糊細膩。
5、倒進六寸的戚風模具裏，如果用固底模具需要刷壹層油，不然不好脫模。
6、放在溫暖處發酵兩倍大，放烤箱發酵，30~35度發酵。
7、把紅棗去核剪兩半。
8、均勻的鋪在發酵好的紅糖面糊上，水燒開放蒸鍋裏大火蒸30分鐘關火，悶五分鐘，完成。