安徽正宗牛肉板面的做法
牛肉面是壹種歷史悠久的小吃。它起源於安徽和河南民間。牛肉面好吃，有嚼勁，辣，所以在華中地區很受歡迎，食材也比較便宜。下面具體介紹壹下正宗的牛肉面。1，主材；牛肉250克，黃油1000，大豆油250克，幹辣椒200克。
正宗牛肉面的做法是怎樣的？
2.中醫；千禧健15g，'千裏光10g，梔子10g，八角40g，香砂20g，丁香6g，辛夷8g，花椒20g，孜然30g等。
正宗牛肉面的做法是怎樣的？
3.調味；郫縣豆瓣醬250克，味精50克，糖30克，鹽400克，蔥、蒜、姜。
工作方法
正宗牛肉面的做法是怎樣的？
1，所有材料洗凈，然後用溫水煮開，姜搗碎，色拉油放入鍋中；
2.八成熱時依次放入蔥、姜、蒜，再放入豆瓣醬、醬油、鹽、冰糖、黃油、牛肉，最後加水。煮沸後，加入所有材料，轉小火慢煮。記得不要蓋上蓋子。
需要註意的事項
轉文火後，記得讓肉末湯保持微沸狀態，隨時轉汁。牛肉應該切成丁。關火後，可以將煮熟的雞蛋放入鍋中，浸泡在肉末中，讓汁液慢慢滲透到雞蛋中，使雞蛋吃起來和聞起來都很香。