油炸肉丸子的做法（簡單易學，口感鮮美）

油炸肉丸子是壹道家常菜，口感鮮美，做法簡單，是很多人喜歡的美食之壹。下面為大家介紹壹下油炸肉丸子的做法。

材料準備

1.豬肉餡500克

2.面包屑適量

3.雞蛋1個

4.洋蔥半個

5.姜末適量

6.鹽適量

7.料酒適量

8.生抽適量

9.澱粉適量

10.食用油適量

做法步驟

1.將洋蔥切成小丁，放入豬肉餡中，加入適量的姜末、鹽、料酒、生抽，攪拌均勻。

2.加入適量的澱粉，繼續攪拌至肉餡有壹定的粘性。

3.將肉餡揉成小圓球狀，大小適中。

4.取壹個碗，打入壹個雞蛋，攪拌均勻。

5.準備壹盤面包屑，將肉丸子沾上雞蛋液，再沾上面包屑，裹上壹層厚厚的外殼。

6.熱鍋涼油，將肉丸子放入鍋中，中小火煎炸至金黃色即可。

7.炸好的肉丸子撈出瀝油，擺盤即可。

小貼士

1.挑選肉餡時，最好選擇豬前腿肉，口感更加鮮嫩。

2.揉肉丸子時，可以加入適量的水，使肉丸子更加有彈性。

3.煎炸肉丸子時，火候要掌握好，火太大容易糊，火太小則不易熟透。

4.如果嫌麻煩，可以將肉丸子放入烤箱中烤熟，也會有不錯的口感。