鮮蘑菇怎麽做好吃法大全

炒鮮蘑菇

材料

鮮蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，醬油1／2大匙，白糖1小勺，精鹽、雞粉各1／3小勺，蔥片、姜絲少許，澱粉適量。

做法

1、鮮蘑菇擇洗凈，切成厚片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切成1.6厘米長的段備用。

2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥片、姜絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒片刻，添少許湯，加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝缽即可。

鮮菇滑肉片

材料

鮮蘑菇，鮑汁，鹽，油，生姜，豬肉，生粉

做法

1.豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽腌制10分鐘。

2.蘑菇切片、姜切片。

3.下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用。

4.下油把姜片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續翻炒1分鐘，倒入壹點點鮑汁調味，生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。