咖哩飯怎樣做才好吃？

以土豆胡蘿蔔咖喱飯為例，準備小土豆3個、胡蘿蔔1根、豬裏脊肉壹小塊、生抽醬油適量，食用油適量、咖喱適量、開水適量；

制作過程：

1、準備食材，土豆需要去皮，胡蘿蔔也要去皮，豬肉最好用裏脊肉或其它部位的瘦肉，或者換成牛肉也不錯。

2、先來處理裏脊肉，切成小肉丁，用生抽醬油腌上放在壹邊備用，這樣炒出來的肉肉又嫩又入味；

3、再把土豆和胡蘿蔔分別切成丁；

4、炒鍋上火燒熱，放進適量的食用油，油溫後把腌制過的肉丁放進去翻炒；

5、肉丁很快就會變色了；

6、再把土豆丁和胡蘿蔔丁放進鍋裏；

7、壹起翻炒均勻，稍微炒壹會兒，土豆經過翻炒後會有壹點點變色，胡蘿蔔經過油炒之後也會更好吃；

8、再註入適量的熱水，水量差不多蓋住食材就可以了；

9、然後再把咖喱塊放進鍋裏，大火燒開後轉中火燉煮，咖喱塊也會融化，使味道滲入到食材之中；

10、食材燉煮至熟，再打開鍋蓋，大火收汁，把咖喱湯汁收濃即可關火了。