清燉鮁魚的家常做法是什麽？

主料：鮁魚800g、胡蘿蔔20g、蔥10g、姜10g。

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量。

1、洗好的鮁魚。

2、斜著切大段，備用！

3、蔥姜切好，備用。

4、放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麽蔥姜會糊。

5、然後放魚，接著加點料酒。

6、加溫水和剩下的姜片

7、最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。

8、出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。

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