蒸茄子制作簡單方便。妳知道蒸茄子要多久嗎？
炎熱的天氣即將開始。夏天是吃茄子的季節。茄子營養價值豐富。茄子含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質。這是壹種非常有營養而且便宜的食物。茄子中含有的維生素E有防止出血和衰老的作用。經常吃茄子可以延緩人體衰老。茄子味道鮮美，制作簡單，而且能引起人耳目壹新的食欲。10分鐘就完了，飯好吃。茄子洗凈，切成壹定的角度，放入盤中，然後在茄子上放壹勺2克左右的鹽，拌勻，腌制20分鐘左右。
加清水，洗兩遍，拿出來，拿水準備，但是不要擠水。擰水吸收大量的油。如果樹枝水分充足，就不要吸油。將甜椒去籽，切成小塊。把尖椒切成小塊，放在盤子裏。姜切成小顆粒，蒜切碎，蔥切末。鍋內放油50克左右，然後大火加熱，放入蔥、姜、蒜翻炒至香(只需半個蒜即可)，加入壹勺豆瓣醬調味。把茄子倒過來翻炒均勻，然後放壹碗水，大火燒開鍋蓋，小火燉10分鐘，烤茄子。
茄子燉好後加入紅椒和尖椒，繼續炒至辣椒斷。把剩下的壹半大蒜和香菜翻過來炒。關燈放鍋裏吃！“拌茄子”其實是以涼菜為主。撒壹次熱油，刺激蒜末的香氣。味道更好，香氣更濃，也更容易制作。具體制作方法如下:將茄子洗凈，切成5 ~ 8 cm，放入蒸籠中，大火蒸5 ~ 8分鐘左右，蒸好後取出晾涼。
準備茄子的時候，準備好調料，大蒜去皮切碎，然後加鹽、雞精、蠔油、醬油、辣椒油攪拌均勻。將大米切成圈，小蔥切碎備用。用手撕涼的茄子，盡量撕均勻，然後整齊的放在盤子裏，均勻的撒在撒了調料汁的茄子上，再把蒜、米辣圈、洋蔥切碎。