炒米線怎麽做好吃，雞蛋炒米線的家常做法

食材

主料

米線

輔料

雞蛋

綠豆芽

韭菜

黑木耳

香菇

青椒

蔥

幹紅辣椒

花椒

鹽

十三香

雞精

醬油

食用油

步驟

1.幹紅辣椒、蔥、韭菜切段，香菇和黑木耳切粗絲備用

2.鍋加熱，把雞蛋先煎好備用

3.炒過雞蛋的鍋裏再次加油，放幾個花椒粒，有聞到花椒的香味時，把花椒弄出來，這樣油裏邊就有花椒的麻味，吃的時候也不用挑花椒了。

4.把之前切好的配料放進去，加入鹽和十三香（此時不放韭菜）翻炒盛出備用

5.鍋裏再次加入少許油把煮好的米線放入（幹米線我用開水煮了三四分鐘，然後用冷水沖涼，控幹水的）

6.把以前炒好的放入，翻炒均勻，若是感覺不鹹，此時可以再放點鹽

7.炒壹會，把綠豆芽和韭菜放進去繼續翻炒。

8.最後把煎好的雞蛋加進去，再加入雞精翻炒均勻就可以了（醬油是炒配料的時候加進去的）。

9.這是炒好的，不錯吧！

小貼士

時間緊的話，用開水煮米線3-5分鐘就行了，用冷水沖涼了備用，少放點醬油，炒出來的米線會更好看

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