怎麽炸元宵不破，炸的好

做法壹：

1、買來的元宵用細針在每個上紮2、3個小孔，動作要輕柔，別把表皮紮裂開了。

2、鍋中油溫9成熱，壹個壹個的放入元宵，盡量不要擠在壹起，因為油溫已經很高，所以要迅速的給每壹個翻面，只要表皮發黃就可以撈出了，用笊籬撈出瀝幹油。

3、空氣炸鍋180度，預熱5分鐘。鋪好錫紙。

4、放入炸過的元宵。

5、空氣炸鍋180度，5分鐘，就好。

6、做好的元宵明顯變大，趁熱吃，皮酥裏糯。

做法二：

1、鍋內倒油，大火燒至約6成熱。油燒熱後，放入1根筷子，筷子頭部周圍迅速冒密集小泡泡，就說明油溫夠了。

2、燒熱油後轉小火，壹個壹個放入湯圓，用筷子翻動元宵，小火把表面炸至金黃即可撈出，瀝幹油，食用。