燕窩的進價貴嗎？利潤高嗎？
根據慢食原理，越是手工制作的食物越貴。燕窩是“純嘴活”產品，不可能進行工業流水線作業。物以稀為貴，這也給造假者提供了無限商機。
據悉，2006年全球燕窩產量約為65，438+0，000噸，香港每年燕窩消費總量約為250噸。即使是燕窩消費起步較晚的中國臺灣省，年市場消費總額也是1。
50ntun以上。從2002年開始，中國大陸的燕窩市場消費每年增長60%，別說中高檔餐廳，就連北理工旁邊壹家30塊錢的家常館都有燕窩攤位。說“人皆有燕窩”壹點都不誇張。飯店裏吃的，超市裏賣的，藥品裏添加的，有這麽大的市場份額。這幾百噸的股份從全球市場分出來，哪裏經得起“嘴”？
那麽，假燕窩是怎麽做出來的呢？
染色燕窩:不法商人用低價白燕漂白或煙熏成紅色或黃色，作為價格較高的血燕或黃燕出售。
彩繪燕窩:壹般出現在燕子的燕窩裏。生產者通常用面粉、雞蛋、魚粉、橡膠粉、樹膠、漿糊或其他凝膠狀材料包裹燕子的表面。這些膠水略帶醋味，泡水後略帶粘性，使得原本淩亂松散的膠囊細絲更加緊密，而燕子杯表面不透氣，反光，使得香蕉杯不易破碎。最大的利潤就是直接讓燕窩增重20%-30%。
海苔燕窩:市面上的燕子糕或絲糕中常有，因為海苔變成條狀，漂白後很難找到。海苔的燕窩呈白色，無光澤，又厚又硬。