芝麻醬為什麽是苦的？芝麻醬為什麽是苦的？

1.芝麻本身並不苦，苦是因為加熱的時候炸了。

2.把芝麻糊裏炒熟的芝麻挑出來。壹般顏色深的都屬於炒過的芝麻。把炒好的芝麻挑出來，可以減少芝麻醬的苦味。

3.芝麻醬中加入花生醬和芝麻油也可以減少芝麻醬的苦味。如果還是覺得苦，可以加入壹半比例的豆腐湯和香蔥，還有香油、雞粉和香菜、小米蔥，用冷水擰芝麻醬，使其變得稠而幹。