苦菜野菜怎麽吃

1、苦碟子雞蛋餅:將苦碟子野菜挑選洗凈，浸泡兩兩個小時，然後切成細片，加入雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻，再放入鍋中炒熟。

2、涼拌苦菜:苦菜也可以涼拌食用，將苦菜洗凈，加入豆腐幹和調料拌勻。處理苦菜時，反復清洗苦菜，浸泡時中途換水。

3、蘸醬吃:蘸醬吃就是洗苦菜，蘸醬生吃，不過估計很多人不習慣生吃。

4.苦菜包子:最流行的就是把苦菜做成包子。焯水後將苦碟子沖洗幾次，去掉苦味，與油膩膩的肉餡拌勻，做成野菜包子，蒸熟後相當好吃。

5.炒苦菜:苦菜是壹種很常見的野菜。人們通常在春天采摘新鮮的葉子，然後將它們焯壹下。味道很鮮，但是會有點苦。

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