請問排骨裏除了紅棗薏米還能放什麽(家裏)？
排骨玉米胡蘿蔔湯也很好吃，淡淡的甜味。
如果是湯，我推薦妳:海帶綠豆排骨玉米胡蘿蔔排骨。
如果是燉肉:排骨、土豆、豆角最好，現在流行加點玉米，非常好吃！！！方法也很簡單，只要在排骨、土豆、豆角裏加水，煮的時候加幾段玉米，就很好吃了(玉米可以切成3-4厘米的段，也可以在每段玉米中間切壹刀)。
綠豆海帶排骨湯
我的方法是先把排骨焯水，然後撈出來。鍋裏放水(壹般我用高壓鍋)，壹把綠豆就夠了。海結(放海結更好吃更粗)、排骨、幾片姜、蔥會切段。把它們放在壹起，大概需要30分鐘。煮好後加鹽和味精。是廣東湯！這樣撲火，排骨就爛了！當然，如果能慢燉的話，湯的味道會更好，口感會更濃。廣東湯的特點是原汁原味，通常只放鹽，最後才放
玉米胡蘿蔔排骨湯
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材料
五味子少許，排骨300克，胡蘿蔔300克，生姜1片，玉米2片，鹽適量。
工作方法
1，胡蘿蔔去皮，切成小塊，玉米切成小塊。
2.將排骨切成小塊，用開水焯壹下。
3.加入水和鍋內所有材料(水要蓋過所有材料)，燒開後改小火2小時。
4.根據個人喜好加鹽調味。
技巧
胡蘿蔔含有豐富的維生素A和維生素C，能增強肝臟、腎臟和性腺的活力。玉米含有豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B和維生素C，具有解熱、利尿的作用。此外，五味子能補腎、養心、益氣。此湯能健胃、清熱、益陰、降煩安神。
名字
中文名:海帶排骨湯
功效:益肝養血，軟堅散結。
來源:健美和抗衰老食譜
來源:中草藥湯譜
簡介
標題簡介
材料:排骨300g，海帶100g，精鹽，料酒，蔥，姜片，香油。
方法:將海帶用溫水浸泡，洗凈，切成菱形。排骨洗凈，沿脊骨切開。剁碎，放入沸水鍋中焯壹會兒，撈出用溫水沖洗幹凈。鍋內放入排骨、清水、姜、蔥、料酒，燒開，撇去浮沫，小火燉至肉熟，加入海帶、鹽，煮至味道好，挑出姜、蔥。
隨餐服用，用量不限。
註射釋放排骨具有骨和肉的綜合功能。富含蛋白質，能保護肝細胞，維持血漿蛋白水平。海帶有烏發的功效。經常吃這壹餐，有利於肝功能和蛋白質代謝的恢復。
海帶排骨湯
(1)排骨放入加有少許料酒的開水中焯壹會兒，去臟去腥。
(2)換幹凈水，按順序放好:姜末、蔥末、排骨、海帶、冬瓜。
(3)大火燒開，撒些蔥花，小火燉40分鐘以上。
點:不放鹽！有條件的加點“十三香”
燉排骨小技巧
●燉排骨加些醋，好煮。能溶解排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質，有利於吸收，營養價值較高。
●燉排骨的時候，在鍋裏加入幾片洗幹凈的橘子皮，可以去除異味和油膩感，同時讓妳的湯味道更鮮美。
白蘿蔔燉排骨
白蘿蔔有競爭對手的美譽，可見其營養豐富，滋養潤心。鈦π в？《?人怎麽了？來源即時打蠔忍崩┖ ┕？Flash [5]？πА?
原材料:
豬排1000g，白蘿蔔500g，蔥，姜片，料酒，胡椒粉，胡椒面，鹽。
制作:
1.將豬排剁成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水沖洗幹凈，再放入沸水鍋中，加入蔥、姜、料酒、胡椒面，中火煮90分鐘，去骨；白蘿蔔去皮，切成條狀，用開水焯壹下入味。
2.繼續將鍋裏煮好的排骨湯燒開，加入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛蘿蔔軟。
特點:
蘿蔔香，排骨好吃，湯也好喝。
排骨蘑菇湯
原料
大排骨500g，鮮菇湯100g，西紅柿100g。九韶15g，精鹽5g，味精3g。
生產方法
①用刀背將每塊大排骨拍松，然後打碎骨髓，再加入紹興酒和鹽腌制15分鐘。
②在器皿中加入開水，加入大排骨，撇去浮沫，加入酒，小火25分鐘，加入蘑菇湯，大火8分鐘，加入味精調味，加入番茄片，煮開。
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糯米蒸排骨
材料:排骨、糯米、壹片白葉菜、蔥花。
腌料:鹽、糖、醬油、料酒、姜、少許醋、少許雞精、少許香油(如果妳喜歡，胡椒粉或大蒜等。).
練習:
1，排骨洗凈剁成壹寸塊，放入鹵汁中腌制兩小時左右；
2.同時，將糯米洗凈，用清水浸泡兩個小時，然後瀝幹備用；
3.取壹片白菜葉，用開水燙壹下，鋪在盤子底部；
4.將腌制好的排骨卷在糯米裏，使排骨表面覆蓋壹層糯米，均勻鋪在盤子上；周圍還有壹點糯米；
5.上鍋蒸壹個半小時；取出，去掉壹些蔥花。
排骨燉土豆豆角(有詳細做法)
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燉土豆豆角排骨是東北很常見的燉菜。有的地方叫紅燒排骨，裏面可能加了茄子。在遼寧的壹些地方，名字更有意思:醬燜餛飩排。
本來應該是蕓豆，也就是扁豆。最好用更寬更平的豆子，但是我買不到，只好用劍豆代替。
調料:蔥、姜、蒜、香菜(可選)、花椒、大料(八角)、鹽、雞精、醬油、料酒、糖、醋(可選)、黃醬(可選)。
配料:排骨、豆子、土豆、肉湯(可選)
步驟:
第壹，肋骨浸血；選擇豆子兩端，折成5cm左右的小塊；土豆去皮，切成小塊；準備好姜絲、蒜片(最後切薄片)、蔥花、香菜粉。
二、將排骨放入開水中，大火煮開，撇去血水和泡沫備用；油炸土豆(最好是植物油加壹點豬油)；把豆子炒到綠色(用清油比較好，所以我先炒土豆，讓它們把豬油都吸幹了，再把豆子炒壹下，這樣豆子上的油膩味就沒了)。
三、主煮部分開始:將油加熱，不要太燙的時候放入大料和花椒，略炒後放入姜蒜，立即將排骨放入油中炸，翻面，註意盡量不要放入大料和花椒以及姜蒜，這樣會大大影響風味。
看到排骨有點金黃色，加入生抽、老抽、料酒、雞精、醋，稍微攪拌壹下，再加入高湯，大概不到排骨的壹半。如果沒有肉湯，當然可以用水。我用清水。蓋上中小火燉壹會兒，看排骨有顏色(反正大概十幾分鐘，排骨熟的時候，因為土豆和豆角比排骨熟的快)，加點鹽，然後把炒好的土豆和豆角倒入鍋裏翻幾下，攪拌均勻。
繼續蓋上燉肉，每隔3-5分鐘翻壹次面，防止粘底。最後在煮前幾分鐘加點糖，最後放點蔥花在上面悶壹悶，讓蔥花的香味悶不變色。什麽時候決定什麽時候煮，我覺得主要看排骨的硬度。我喜歡吃嫩的，所以時間比較長。出鍋前後都可以撒香菜。很明顯，我撒的香菜並沒有對視力起到積極的作用。
描述:
第壹，整個烹飪過程(步驟2和3)需要45分鐘到60分鐘，取決於個人口味，有些人喜歡吃特別老的燉肉。
第二，放豬油是為了讓菜更香。壹般東北菜都是這樣的，把肥肉都燉到菜裏。但是豬油不是必須的。我知道有些人接受不了它的味道。
第三，我沒有把黃醬的步驟寫下來。可以在開始燉排骨的時候加上調料，也可以先炒排骨再炒。我建議油炸它們，因為醬汁壹般不會很幹凈。而且壹些沒有經驗的同學要註意，醬本身是鹹的，放鹽的時候要考慮進去。
對了，豆子壹定要完全煮熟了再吃。燉菜壹般沒有這種顧慮，但是炒豆角妳壹定要註意。妳可以自己谷歌壹下原因。
湯水:我喝完之後，基本沒有湯了。喜歡喝湯的，燉排骨的時候會多加水。他們沒嘗過排骨，但味道和上次的湯略有不同。大家都可以試試。湯喝起來很新鮮，其實熱量會更高，但是會變涼。妳自己想想。
土豆燉排骨
配料:排骨、土豆
輔料:蔥、姜、黃酒、生抽、醬油、醋、花椒、香葉、草果、桂皮、八角。
將排骨洗凈，放入沸水中焯壹下。取出瀝幹水分。
少油，排骨，花椒，蔥姜，1瓶米酒，500cc。加入生抽、老抽和醋。將香葉、八角、草果、桂皮放入燉品的香料碗中，放入鍋中。煮之前撇去浮沫，這樣肉就不會太腥了。大火煮10分鐘，撇去浮沫。轉中火20分鐘，加入土豆塊，煮15-20分鐘。當排骨差不多熟了，把土豆放在壹個不銹鋼小碗裏，裏面放上調料。不放土豆的話，基本就是燜排骨的做法。
黃酒放多了，感覺很好喝，但是壹定要把濃郁的酒味變成香味，所以醋必不可少。
另外提醒新手，燉肉最好壹次性加足水，中間盡量不要加水。真的要加水加熱水。至於多少水合適，做2、3遍應該就能發現了。