五花肉怎麽燉

五花肉的燉法如下:

1，先將五花肉清洗幹凈，放入容器中，倒入料酒淹沒肉，切3~4片姜放入。

2.倒入壹湯匙醬油，加入1湯匙鹽。可以滴幾滴白酒，腌制幾個小時。

3.將腌制好的肉沖洗幹凈，控制水分，用廚房紙吸幹水分。

4.把肉放在火上煎，直到肉變軟呈金黃色。將花椒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、山楂片、生姜用紗布包好，將炒好的肉放入砂鍋中。

5、加入溫水淹沒肉，加入適量醬油，小火燉至少2.5小時，時間越長肉會越好吃。

五花肉又稱肋肉、三層肉，位於豬的腹部。豬的腹部有許多脂肪組織，並伴有肌肉組織，故稱“五花肉”。這部分肥肉受熱容易融化，瘦肉鮮嫩多汁，久不柴，壹般人群都可以吃。