竹筍和手剝竹筍壹樣嗎？
春筍和手剝筍是不壹樣的，兩者之間有壹些細微的區別和不同。
春筍為多年生常綠草本植物，可食部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，分布廣。毛竹、毛竹等散生竹種的地下莖深埋於土中，竹鞭、筍有土層保護，冬季不易遭受凍害，出筍期主要在春季。壹年四季都能找到竹筍，但只有竹筍和冬筍的味道最好。
手剝筍又稱帶殼筍，可作為休閑食品和佐餐。是近年來天目山地區開發的竹筍加工新產品，也是臨安的特產。只有臨安本地的手剝筍最正宗。天目手剝筍選用天目山脈附近的野生小竹筍，口感好，筍的品種也不錯。
但是，從吃法和營養成分來說，它們是相似的。無論是蒸、燉、炒，味道都非常好，營養豐富。如果經常食用，對人的健康會有很好的滋補作用。