貓耳朵的做法是怎樣的？

首先，配料:

兩個面團180g，糖25g，鹽3g，牛奶80g，油8g，紅糖45g，溫水45g，油8g。

二、實踐:

1.在面粉中加入糖、鹽和食用油，然後加入溫水揉成面團；紅糖用溫水攪拌，倒入有油的面粉中揉成紅糖面團；

2.搟出白糖面團，搟出紅糖面團，兩個面皮要差不多厚。將兩張面皮對折(中間滴幾滴水濕潤粘性會更好)，搟成卷，放入冰箱冷藏半小時。

3.取出冷凍面團卷，切片。

4、油鍋七成熱，放入切好的生面條，炸到變色，再放入油鍋炸(這樣會更脆)顏色深壹點就可以撈出來了。

貓耳朵飲食文化:

相傳清乾隆皇帝下江南，曾微服駕小船賞西湖。興高采烈地遊泳時，突然下起了雨，大家趕緊在船的船艙裏避雨。大家等啊等，雨卻越下越大，好長時間都沒停幾個小時過去了，乾隆皇帝又餓又餓，忍不住問老漁夫吃飯了沒有。老漁夫告訴乾隆，沒有搟面杖他做不出面條。

正當他擔心的時候，老漁夫的小孫女抱著壹把小花貓走了過來，說:“沒有搟面杖。我用手擰。”於是小女孩開始把面條擰成壹片片的，看起來像小花貓的耳朵，小巧可愛。她在鍋裏煮了這種形狀奇特的面條，然後澆上魚蝦肉汁，供乾隆食用。

甘龍面條外觀不同尋常，精致獨特，吃後更令人難忘。她趕緊問小女孩這叫什麽，小女孩回答說是貓耳朵。甘龍非常喜歡這種小吃，回京後，他叫小女孩給他做“貓耳朵”。從此，“貓耳朵”成為了壹個著名的點。