如何用櫻桃釀酒
1.選櫻桃
壹定要選熟的，表面不能有腐爛的痕跡和斑點，否則會影響釀出來的酒的口感，使之特別不好喝。所以在選擇櫻桃釀酒的時候，櫻桃的品質非常重要。
2.把它破碎掉
我們會把成熟的櫻桃用清水清洗幹凈，然後去掉它的梗和核，找個榨汁機，然後消毒。千萬不要使用鐵、銅等其他金屬制成的工具和容器，然後將櫻桃放入榨汁機中進行壓榨。
3.適當的發酵
發酵是指我們對櫻桃汁中的糖分進行發酵，產生壹些酒精和二氧化碳。在這個過程中，櫻桃的皮不需要去掉，要放在壹起發酵。在這個過程中，要控制好溫度。壹般溫度在15到25左右，然後我們可以在壹個比較小的容器裏發酵，這樣可以更好的散熱。壹般情況下可以達到零。
4.將它進行壓汁處理
我們可以找幹凈的紗布或者布袋，然後把裏面的汁液榨出來，然後我們可以往裏面加點糖。壹般很多人都知道水果釀的酒是甜的，所以按照大眾的想法，我們在釀酒的時候要加壹點糖進去進行勾兌。壹般12%到14%的糖就夠了。當糖開始融化時。為了使其盡快散發出葡萄酒的香氣，我們可以加入壹些白蘭地和純凈水，使其成為酸甜的櫻桃酒，但如果能在容器中保存2個月以上，就會增加其釀造時間，使釀造的葡萄酒口感更加醇厚可口。