雲南必吃美食，去雲南旅遊別錯過，每壹款都是舌尖上的美味

雲南有壯麗的自然景觀，獨特、多元的民族文化，大自然賦予了雲南獨特的魅力。美食必不可少，每壹種都是好味道，去了可不能錯過啦！看看妳都品嘗過哪幾種吧

野生菌火鍋

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野生菌火鍋是雲南特有的美味，食材生態、味道鮮美，深受無數食客的最愛。雲南復雜的地形地貌，多樣的森林類型·、土壤種類以及獨特的氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分布廣，產量大。

去雲南吃菌，服務員都是先把東西端上來煮，不給碗筷的，問了才知道，說有的菌不煮到壹定時間吃會中毒的，怕客人不了解忍不住先吃就不給先上筷子。聽完讓人哭笑不得，它有毒還有人吃它，當然是因為它富含多種維生素、優質蛋白有益於人體健康的成分，種類多樣，吃起來富有層次感，去雲南最不可錯過的壹味美食。

過橋米線

過橋米線是雲南省滇南地區的壹種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源於蒙自地區，過橋米線的主要食材就是大骨頭和米線，配料也是非常多。吃米線最重要的是它的湯底怎麽樣，湯底做好了，這碗米線也就成功了。

吃米線時要先吃肉，在它最嫩滑鮮美的時候放入口中，吃完葷菜再吃點素食解膩，最後我們喝湯收尾，還不燙嘴。

汽鍋雞

汽鍋雞因其營養豐富鮮嫩可口而深受廣大群眾的喜愛，屬於滇菜系；因該菜品用汽鍋蒸制而得名，其主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，在很大程度上保持了雞的原汁原味，有補虛養生、補血、健脾開胃的功效。

大理砂鍋魚

大理砂鍋魚是大理地方名菜之壹，其做法是將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗。趁熱食用，魚肉嫩、味道鮮美，營養豐富，配上壹碗米飯，吃個兩大碗不成問題。

宣威火腿

宣威火腿歷史悠久，其特點：只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。

沾益辣子雞

沾益辣子雞，是滇菜的代表作，其獨特的原料、獨特的配方、獨特的加工工藝，辣而不辛、食和味醇，此菜成色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶回甜。