做成的酸奶下面的是豆腐塊上面是水是什麽原因啊
上面的液體估計是乳清。
可能是由於妳的器皿沒洗幹凈，或者在操作過程中妳不小心加入了類似檸檬酸的物質，導致奶蛋白沈降那個比酸奶的營養價值都高。
還有壹種可能就是妳的發酵時間過長，過度發酵，用酸奶的話6個小時就夠了， 用菌粉也就8到10個小時。
上面的是奶中的脂肪及其他物質的混合體，下面是乳清，妳可以將乳清倒掉，剩下的放入鍋中煮並不斷的向同壹個方向攪拌，直到能拉成絲，得到奶酪。
上面的液體估計是乳清。
可能是由於妳的器皿沒洗幹凈，或者在操作過程中妳不小心加入了類似檸檬酸的物質，導致奶蛋白沈降那個比酸奶的營養價值都高。
還有壹種可能就是妳的發酵時間過長，過度發酵，用酸奶的話6個小時就夠了， 用菌粉也就8到10個小時。
上面的是奶中的脂肪及其他物質的混合體，下面是乳清，妳可以將乳清倒掉，剩下的放入鍋中煮並不斷的向同壹個方向攪拌，直到能拉成絲，得到奶酪。