香菇蝦仁粥該怎麽做才能味道鮮美，養胃健脾呢？
香菇和蝦仁都是比較常見的兩種食材，想要讓香菇蝦仁粥更加的鮮美，在制作這道食物之前，壹定要提前把香菇浸泡，蝦仁也需要清理幹凈。大米也是需要提前浸泡的，這樣做出來的粥口感才會更好壹些。很多家庭都會選擇用冷水煮粥，其實開水煮粥會更加節省時間壹些，而且也能夠避免出現糊底的情況。把水燒開之後，放入浸泡好的大米，再轉小火，熬煮半個小時左右，這樣熬煮出來的粥才會更加的香。在煮粥的過程中也要每隔壹段時間去攪拌壹下。在把蝦仁和香菇放入米粥當中之前是需要先炒壹遍的。
壹、制作準備好適量的蝦仁，香菇，胡蘿蔔，雞蛋，把胡蘿蔔切成丁，香菇切成片，蝦仁清洗幹凈，挑出蝦線。把準備好的食材放入壹個碗中，雞蛋也需要放進碗裏，加入適量的香油，澱粉醬油，食用鹽等調料，腌制10分鐘左右。鍋中加入適量的食用油，油熱之後，把剛剛腌制好的食材放入鍋中翻炒壹下，等到熟了之後就可以放入鍋中了。
二、煮粥如果是幹香菇的話，最好提前放入清水當中浸泡，再把香菇和蝦仁放入鍋中之後也需要繼續煮10分鐘，如果想要口味清淡壹些的話，可以選擇少放壹些食用鹽。這樣才能夠保證食材的營養，而且也能夠起到養胃健脾的效果。如果想讓蝦仁更加美味的話，可以選擇把蝦頭放進鍋中炒出蝦油。
把蝦仁放進鍋中翻，炒成金黃色，這樣蝦仁的味道也會更加的美味壹些，等到蝦仁炒熟之後，再放入胡蘿蔔和香菇。根據自己的口味加入適量的調料，放入米粥當中煮到粘稠的狀態就關火了，大米提前浸泡，煮出來的粥才會濃稠美味。