湖北特色菜有哪些？

湖北特色菜有：

1、蜜棗羊肉：

蜜棗羊肉是湖北隨州傳統的地方名菜，問世已有兩百余年。隨州蜜棗是湖北十大名產之壹，以金寅透亮，體肉豐厚、香甜可口、甘美如飴而負盛名。

2、太和雞：

在武當山800米左右的地方生長著壹種山雞，壹般體重在 2500克左右。其肉質細嫩，肉色純白，味鮮而香。當地人以山命名“太和雞”。

3、二回頭：

二回頭是享譽湖北省的地方傳統名肴，傳說是清道光年間潛江黃場劉道金師傅創制的壹道菜，主要原料是黃鱔。因為味道特佳，成為潛江壹道名菜。

4、荊沙魚糕：

魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，“頭子”菜。是湖北省荊州市傳統名菜之壹，作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創。

5、蟠龍菜：

蟠龍菜又稱盤龍菜、卷切，俗名剁菜，被稱為“鐘祥三絕”之壹，湖北十大經典名菜之壹。已列入《中國菜譜》，其制作技藝列入“湖北省非物質文化遺產名錄”。