芹菜蝦仁水餃如何調餡
芹菜蝦仁豬肉餃子
安神
補血
防癌
健腦
消炎
促發育
降壓
用料
主料
豬肉500g
芹菜500g
蝦仁50g
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
調和油
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
芹菜蝦仁豬肉餃子的做法
1.盆中放適量面粉，將水逐次加入面粉中和均勻，揉成均勻的面團加保鮮膜餳30分鐘
2.芹菜洗凈焯水，切成小丁，擠出芹菜水於碗中待用
3.豬肉絞餡，放胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、少許料酒按壹個方向攪拌均勻
4.然後加入切碎的蝦仁攪拌
5.加少許芹菜水和蝦仁水依然按壹個方向攪拌，再放置幾分鐘後待肉餡充分
吸收水分
6.再次加芹菜水繼續攪拌，直到肉餡攪拌成蓉狀
7.面餳好後，切成均勻的幾塊，取其中的壹塊搓成條狀，用刀切成劑子，用手掌按扁
8.搟面杖搟成餃子皮，加餡包成不同形狀的餃子
9.搟面杖搟成餃子皮，加餡包成不同形狀的餃子
10.鍋中加水，煮餃子，煮熟即可