蒜蓉豬排怎麽炒，怎麽做？

材料？

豬排？2片

面包屑？6湯匙

香菜？1/2勺

大蒜？2粒膠囊

白胡椒？適量的

鹽？適量的

雞蛋？僅限1

面粉？1湯匙

蒜蓉豬排怎麽炒？

用肉錘或刀背敲打豬排，使其變薄變大。敲擊時不要用力過猛，以免切斷纖維，使豬排毀容。如果拍得太薄，會影響口感。

在打好的豬排正反面撒壹些鹽和白胡椒粉，放置壹會兒；

將大蒜切碎，加入壹些鹽和胡椒，與面包糠和香菜拌勻；

準備三個盤子，分別放面粉、雞蛋碎液、混合面包屑；

將處理好的豬排拍上面粉，蘸上蛋液，最後裹上面包屑，輕輕壓壹下；

鍋預熱2分鐘，倒入植物油，均勻覆蓋鍋底。油溫六七成熱時，放入豬排，改為油炸，用中火將豬排兩面煎至金黃色，即可上桌。