使用微波爐做餅幹的做法
導語：微波爐是家庭常見的小家電，在家庭中微波爐最常用來加熱食品，其實微波爐還有更多的功效，微波爐烤雞翅、微波爐烤面包、微波爐烤紅薯等等，而微波爐做餅幹也是微波爐別樣的做法，方法簡單，營養健康，值得壹試。
微波爐做餅幹的做法1
需要的食材
面粉200克，雞蛋1個，油50毫升，糖50克，葡萄幹適量。
做法步驟
1、將油倒在壹個幹凈的碗中，加入白糖攪拌，打入雞蛋攪勻，再加入適量的葡萄幹。
2、加入適量面粉和成軟壹點的面團，用保鮮袋裝好面團，壓成面餅，放到冰凍室20分鐘。
3、將冰凍好的面餅拿出來切成片放到微波爐高火反正2分鐘。
小貼士
1、在微波爐做餅幹中最主要的就是要控制好時間，微波爐不同，時間不同，所以要掌握好時間。
2、厚薄要均勻。
微波爐做餅幹的做法2需要的食材
低筋面粉150克，雞蛋黃5只，牛奶、牛油、發粉、砂糖、鹽各適量。
做法步驟
1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分來，然後在蛋黃裏面加入白砂糖，攪拌均勻。把面粉篩好到壹個容器裏面，中間挖出壹個洞。
2、蛋黃溶液倒進面粉裏面和好面團，如果感覺有點幹就放些鮮奶，調到硬度，幹濕度適中。
3、和好面團後就用面棒碾開為厚度為3MM左右的面塊，壹定要平，不然餅幹做出來就有些厚薄不壹了。
4、用餅幹模具壹個壹個蓋出餅出來，這個過程是比較慢長的，在盤子裏入些面粉免粘底了。
5、把用模具做好的'餅幹送進微波爐了。先在底盤裏刷上壹層黃油。
6、餅面刷上蛋黃液，用高火壹分鐘，再反過餅幹再用高火壹分鐘，然後再用中高火兩分鐘就好了。
小貼士
1、在這道微波爐做餅幹中，首先面團壹定要幹濕適量，不要太太濕，不然會容易粘手，模具成型也不好做，和面團的時候壹定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好辦了。
2、在用模具的時候壹定要有耐心，因為都需要人手壹個壹個做，要有耐心才可以。
3、在餅面刷上壹層蛋黃液，這樣看上去會更加金黃可口壹點。
微波爐做餅幹註意事項1、摸清自己烤箱的脾氣，主要是了解溫差和烘烤時的火力是否均勻。如果溫差太大，肯定烤出來不是糊了就是硬了。
2、黃油的攪打壹定要到位，打到松發、顏色發白、體積略微有膨脹的羽毛狀才好，否則餅幹的口感很硬，不酥松。
3、餅幹的面團或面糊壹定不能起筋，比如面粉類的幹粉壹定要過篩，攪拌不要過渡只要混合均勻沒有幹粉就行了。
4、餅幹的造型很隨意，但不管什麽造型，最好保證每壹個大小薄厚接近，並且每個間留壹定的間距，這樣在烘烤時好控制溫度或火力。