水晶豬蹄怎麽做
主料：豬蹄1500克
調料：大蔥10克,姜10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克
水晶豬蹄的特色：
水晶豬蹄軟爛有味，蹄凍晶瑩透明。
水晶豬蹄的做法：
1.豬蹄刮洗幹凈，剁成塊，用開水冒洗凈，然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。
2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時蹄、凍壹起蘸大蒜汁。
3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。
調料：大蔥10克,姜10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克
水晶豬蹄的特色：
水晶豬蹄軟爛有味，蹄凍晶瑩透明。
水晶豬蹄的做法：
1.豬蹄刮洗幹凈，剁成塊，用開水冒洗凈，然後放鍋內加水、花椒料袋、蔥、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。
2.撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時蹄、凍壹起蘸大蒜汁。
3.醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。