蝦仁炒雞蛋的家常做法
蝦仁炒雞蛋的常見做法；
材料:蝦120克，雞蛋3個。
輔料:油適量，鹽1小勺，糖0.5小勺，胡椒粉少許，玉米面1小勺，姜6g，蔥10g。
步驟:
1.鮮蝦去頭尾，去殼，挑蝦線，洗凈備用。
2.將雞蛋打入碗中，打碎，姜切碎，蔥切成蔥花。
3.往蛋液裏加壹點鹽。
4.在蝦中加入適量的鹽、糖、玉米粉、胡椒粉和食用油，抓勻備用。
5、鍋燒熱，放油，放蝦。
6.當顏色稍有變化時，把姜末放進去。
7.倒入蛋液。
8、慢慢推。
9.蛋液稍微凝固壹點就好了。
10，鍋，碟。