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陽澄湖大閘蟹現在能買到嗎?

大閘蟹是典型的季節性產品,上市時間壹般在9月到65438+2月。

陽澄湖大閘蟹的特點:

1,飽滿度(捏法):檢測飽滿度,可以捏壹下大閘蟹的第二腿部分,如果不飽滿,捏起來感覺是空心的。

2、綠背(燒法):蟹背是綠色的,煮熟後變紅。

3、白肚皮(刷法):肚皮呈乳白色,但不是純白,因湖中有水漬,應略黃。

4.金爪(可在玻璃上試驗):爪尖黃色,煙草狀,結實有力;在玻璃上自由爬行

5、黃毛(可采用擠壓法):蟹爪上的絨毛濃密柔軟,毛須新鮮。

除了陽澄湖,還有太湖優質大閘蟹,寶應湖大閘蟹,固城湖大閘蟹,高郵湖大閘蟹等。

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