如何在家制作簡單的冰淇淋？

自制冰淇淋(4種)1。冰牛奶原料配方鮮奶500 g奶油12.5 g白糖150 g蛋黃100 g食用香草精微制作方法將稱好的白糖加入蛋黃中攪拌均勻。將煮好的鮮牛奶慢慢倒入糖和蛋黃的混合液中，充分攪拌使其均勻，然後移至另壹個容器中，用小火慢慢加熱使溫度保持在70 ~ 75℃，不斷攪拌，然後停止加熱，待溫度逐漸下降時再用細篩(或幹凈的紗布)過濾，直至有壹定的稠度，冷卻後在過濾液中加入奶油和食用草本植物香精，再裝入另壹個幹凈衛生的容器中冷凍。冰凍的冰牛奶可以立即食用。還可以添加工藝和輔料制作三色和堅果冰淇淋。二、三色冰淇淋原料配方可可粉15g白砂糖5g草莓醬30g冰牛奶750g食用色素微制作方法1。在稱好的白糖中加入糖重量50%的水後，加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，充分攪拌混合均勻，初步制成可可糖漿。將按上述方法制備的可可糖漿倒入250克冰牛奶中備用。2.稱取250g冰牛奶，加入草莓醬和色素，拌勻備用。同時，剩余的250克冰牛奶，加入少許香草香精，充分攪拌均勻，進行下壹道工序。3.將上述三種不同顏色、不同口味的雪糕液依次放入事先準備好的衛生幹凈的容器中，送入冰箱冷凍，冷凍後即可得到外形美觀的三色雪糕。三、堅果冰淇淋的原料配方75克堅果糊冰淇淋1 kg制作方法1。在稱好的堅果糊中加入少量熱牛奶，調制成稀糊狀備用。2.按照冰牛奶的制作方法，在蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入堅果奶糊，攪拌均勻備用。3.將攪拌均勻的糊狀物放入容器中，送入冰箱冷凍，成品即為堅果冰淇淋。四、香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟無黴變)500克檸檬水果半糖300克奶油300克制作方法1。檸檬洗凈，擠出檸檬汁備用。2.將預先稱好的白糖放入約500克水中，加熱至完全溶解，然後過濾。3.將準備好的香蕉洗凈去皮，搗成糊狀，加入過濾後的糖水，攪拌均勻，然後加入新鮮檸檬汁，攪拌均勻。4.上述過程後的半成品冷卻，與稱量好的奶油混合，放入容器中，送入冰箱冷凍，成品為香蕉冰淇淋。