蒸豆包需要多長時間
15-20分鐘。做法用料：紅豆500克、大黃米300克、白糖80克、面粉1000克、酵母6克。
1、紅豆洗凈，浸泡2小時，放入高壓鍋，加入適量清水，水量與豆子平齊即可，將紅豆煮熟，加入白糖打成豆泥。
2、大黃米先洗凈晾幹，用破壁機將其打成粉末，過篩更細膩。
3、大黃米加入適量的清水，揉成面團。
4、面粉加入酵母和清水和成光滑面團，放到溫暖的地方醒發，揉成光滑的面團，分成面劑子，搟成圓盤狀。
5、取適量的大黃米團按扁包上適量的豆沙。
6、用白面將其包好，捏上褶皺。包好後醒發15分鐘，上鍋蒸，上汽後15分鐘即可出鍋。