苦杏仁有毒嗎？

苦杏仁有毒。

苦杏仁的頂端和果皮含有有毒成分氫氰酸

生杏仁中有壹種有毒成分叫氰苷，在胃腸道中水解後能釋放出劇毒成分氫氰酸。氫氰酸可被迅速吸收後進入血液循環，作用於人體各部位的細胞，使細胞無法正常呼吸，組織普遍缺氧。氫氰酸作用於呼吸和心血管中樞，會導致這些中樞的麻痹和死亡。

而且由於氫氰酸的毒性，壹些青少年即使出於好奇偶爾吃壹顆也會中毒。

苦杏仁中毒壹般在食用後1小時左右開始，主要表現為神經毒性癥狀。起初嘔吐、惡心和頭痛；其次是心悸、胸悶、全身無力；最後，他經常死於呼吸麻痹。除了苦杏仁，生李子和桃仁也會引起同樣的中毒癥狀。

壹旦發現苦杏仁中毒，應立即送醫院治療。如果路途遙遠，最好先洗胃。醫生通常使用亞硝酸鈉、硫代硫酸鈉等解毒劑解毒，同時通過強心、興奮呼吸中樞等方式進行急救。如果治療不及時，會導致死亡。