怎麽吃變了的雞蛋會好吃？

1，涼拌；用細線將皮蛋切成四塊，撒上姜末，淋上或淡或鮮的醬油和香油。

有簡單又好吃的方法

2、皮蛋瘦肉粥:米粥至米開花，蔥姜切碎，用少許油煸炒，細肉丁煸炒至變色，淋入壹茶匙醋(去腥)，將切碎的皮蛋放入米粥中，拌勻，倒入米粥中，煮10-20分鐘，至米粥粘稠，撒上香菜末。或者鮮肉配火腿也很香，不用擔心腥味。