油炸糍粑魚的做法,油炸糍粑魚怎麽做好吃,油炸
糍粑魚是壹種代表湖北地方特色的經典美食。在湖北家家戶戶都會做糍粑魚,做法很簡單,通常用草魚、青魚等魚剁成塊,用鹽、料酒、花椒、辣椒、生姜等調料腌制入味後冷凍起來,然後隨吃隨拿解凍後用油炸或煎之,其特點是肉質堅實,口味鹹辣、香氣撲鼻、麻辣醒胃,食之滿口生香滿。(收起)
食材
主料
草魚
500g
輔料
油
適量
辣椒
適量
生姜
適量
料酒
適量
鹽
適量
步驟
1.將魚洗幹凈,草魚切塊後用鹽、料酒、生姜、辣椒腌制壹天
2.壹天後按每餐用量裝入食品袋中放冰箱冷凍起來
3.食用前取壹包冷凍的魚塊化開
4.瀝幹水分
5.用廚房紙吸幹水分
6.鍋內放油燒熱
7.放魚塊炸至兩面金黃即可
8.盛入碗中
小貼士
炸魚塊時壹定要用廚房紙吸幹水分。