江米面餅的制作方法
1.紅薯泥用微波爐加熱3分鐘，然後加入江米粉中。用刮刀將紅薯泥和面粉混合，盡可能均勻的搓成塊狀。倒入160G保溫瓶開水，繼續攪拌均勻。然後倒入冷水。此時，妳可以開始和面了。
2，並且面團軟硬均勻，蓋上蓋子20分鐘。這時候就可以準備豆餡了:將紅豆餡做成20G左右的圓球狀備用。
3.取壹塊重約60G的面團，在手中重新揉成團，卷到碗裏，放壹個紅豆餡在裏面，慢慢合起來。
4.收口折疊的位置是尖的，用手指往下壓就是平的。
5.面團呈圓形後，慢慢壓成2CM左右厚的扁圓形，炸糕就完成了。
6.將300G食用油倒入鍋中，放在火上，加熱至六七成熱(放入鍋中時坯體冒泡)，將坯體放入鍋中，小火煎至發僵，然後翻面，繼續小火煎。
7、炸至色澤金黃，脹熟。取出，控油後放在吸油紙上吸去多余的油。