春節期間最好吃的菜是什麽？

春節前後應該種什麽蔬菜？

雖然2月份氣候有所回暖，但氣溫還是比較冷，倒春寒的現象時有發生。因此，建議在選擇蔬菜品種時，也要盡量選擇抗寒性好的品種。

1.露天種植:適合春節前後種植的蔬菜有蘿蔔、菠菜、毛豆、菊花、大蔥、生菜、土豆、黃瓜、茄子、番茄、辣椒、白菜等。

2.溫室種植:溫室具有良好的溫濕度條件和保溫效果，可以種植大部分蔬菜。比如菜花、豌豆、菜花、春芹菜、春大白菜、春白菜、春蘿蔔、南瓜、菠菜等。

當然也分地區，因為不同地區氣候條件不壹樣。大部分蔬菜可以在福建、廣東真正的氣候學春天種植，如香菜、韭菜、油菜、大白菜、空心菜等。江浙壹帶春節前後種植土豆，北方主要種植芽菜。

春節前後的蔬菜種植

1，保溫防寒

2月易受倒春寒侵襲，造成強降溫。此外，春暖後，大棚茄子、水果、蔬菜生長旺盛，植物抗寒能力明顯下降，容易造成作物受凍、冷害。因此，要加強棚內保溫取暖工作，可采取封閉棚、棚內加中棚或小拱棚、夜間覆蓋草簾、草氈、無紡布、遮陽網、棚內臨時加加熱爐、保溫燈、土灌等方法。

2.陽光

2月晝短夜長，不僅光照時間短，光照強度也相對較差。因此，2月份蔬菜的種植壹定要保證菜地光照充足，蔬菜盡量種植在陽光充足的地方。

3.管理

壹方面要註意加強水肥管理，保證蔬菜發芽生長所需的充足養分供應；另壹方面要註意起壟和地膜種植，可以提高土壤溫度和保水保肥能力；另壹方面，要註意適時進行根外施肥，如噴施磷酸二氫鉀，增強蔬菜的抗寒能力。

4、病蟲害防治

初春天氣轉暖後，在溫度和濕度適宜的情況下，冬季冬眠的細菌和害蟲會逐漸開始繁殖和擴散。因此，要做好病蟲害防治工作，每天觀察蔬菜長勢，發現病蟲害及時防治。

壹般來說，春節前後可以種植的蔬菜很多，只需要根據當地的氣候條件和市場需求來選擇即可。為了保證春季上市蔬菜的質量，種植管理措施不能落下。