西洋參怎麽食用？
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西洋參，又稱洋參、花旗參。西洋參味甘微苦，性寒涼，入心肺腎經。具有益肺陰、清虛火、涼心脾、清肺腎、生津止渴、安神除煩、調補五臟的作用。其特點是補而不燥、滋而不膩。現代藥理研究證明，西洋參中含有多種人參皂苷、氨基酸、碳水化合物、維生素、黃酮類物質、無機鹽、甾醇、揮發油、膽堿等化學成分，具有抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、抗有害刺激等作用，廣泛應用於臨床和食療保健中。
西洋參主要的食用方法：
1.最好是蒸燉，即隔水燉，它能保持恒溫，能使人參有效成分最大限度溶解，減少其有效成分損失。方法是將人參片放於碗中，加滿水，蒸燉2小時即可。
2.嚼食參片：每次1~2片，每日2～3次。
3.研末吞服：溫開水送下。
4.泡茶飲服：取參5～10片，用開水沖泡飲服，可連泡數次，最後連湯帶渣吃完。
5.浸酒飲服：取參10～20克，浸入適量白酒中，兩周後即可服用。
6.食療：如作為洋參杜仲燉豬腰等菜肴的輔助。
註意，服用人參後，忌吃蘿蔔和海味、不宜飲茶。且人參的服用量宜每次3~9克，要循序漸進，過量有害。空腹時服用最佳。
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