農村地裏怎麽煮貝殼？

它是貽貝還是蝸牛

貽貝實踐

佐料

貽貝1000克

工作方法

貽貝肉洗凈後，放入高壓鍋中10分鐘，然後保壓5分鐘。

將壓好的淡菜肉從高壓鍋中取出，用清水洗凈，將淡菜瀝幹，切成小塊。

取油鍋，倒入姜、蒜、花椒，翻炒出香味。

加入貽貝翻炒。

翻炒至貽貝吸油變色。

然後加入生抽、老抽、料酒和少許糖，攪拌均勻，再加入蔥花即可食用。

油炸蝸牛

佐料

500克蝸牛

調味品

4克鹽

大蒜15g

豆豉35g

3克紫蘇

植物油25克

油炸蝸牛的做法

1.將蝸牛放入鍋中用清水浸泡三天，每天換水兩三次，最後用刷子將蝸牛洗凈，剁去蒂；

2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉壹起搗碎；

3.大火燒熱炒鍋，放入油，放入豆豉、蒜和紫蘇碎，炒香，即可上桌；

4.炒鍋洗凈，大火燒熱，放入油，倒入田螺，然後用清水將鹽攪拌均勻，倒入炒鍋內翻炒均勻，加蓋3分鐘左右，放入豆豉、蒜、紫蘇碎，翻炒壹次，加蓋3分鐘左右，翻炒至熟透。